Draaiboek Sushi Feestje Buurvrouw
Datum: Zondag 29 juni 2025
Afhaal/Bezorging: 16:15 uur
Bestelnummer: 90009 (#163217366)
⚠️ NOG AF TE STEMMEN VOOR DE DAG
💰 DRANKENBUDGET: €800 + €150 RESERVE
⚠️ BELANGRIJK: Wanneer drankenbestelling €800 bereikt → WAARSCHUWEN!
RESERVE: €150 extra beschikbaar voor drank of extra eten indien nodig
Niet overschrijden zonder overleg.
🎯 PLANNING MET BUURVROUW
13:30 - Buurvrouw komt versieren + watertafel opzetten voor kinderen
15:00 - START FEESTJE
Locatie: BUITEN - definitief!
Gasten: 40 personen (6 kinderen + 34 volwassenen)
Jouw taak: Sushi buffet opstelling
Haar taak: Versiering + kinderen watertafel
🍣 BESTELLING OVERZICHT
Bezorgtijd: 16:15 uur
Bestelnummer: 90009 (#163217366)
Sushi Rollen (totaal 184 stuks)
- 5x California rol (40 stuks)
- 6x Crunchy garnaal rol (48 stuks)
- 5x Double salmon rol (40 stuks)
- 5x Flamed salmon maki (40 stuks)
- 5x Green king rol (40 stuks)
- 4x Komkommer rol (32 stuks)
- 5x Veggie rol (40 stuks)
Warme Hapjes
- 2x Edamame boontjes
- 1x Edamame loempia (20 stuks) + extra van GYL
- 1x Butterfly shrimps (50 stuks)
- 6x Frites + kipstukjes (voor 6 kinderen - 1 per kind)
- 45 bites mix vega/garnaal
- Extra frites (1 zak van GYL)
Dessert
- 15x Mochi ijs vanille (aantal nog afstemmen met Eva)
- 15x Mochi ijs mango (aantal nog afstemmen met Eva)
- Raketjes voor 6 kinderen (kinderijsjes)
🕒 TIJDSCHEMA MIX: BUFFET + SERVEREN
14:30 - Laatste voorbereiding
- Tafel + kleed voor sushi buffet definitief opstellen
- Borden, schaaltjes, stokjes klaarzetten
- Sojasaus, wasabi, gember in kleine bakjes
- Dranken koud zetten
- Warme hapjes apart houden voor rondserveren
- Check: Parasol/overkapping voor buffettafel tegen zon/wind
16:15 - Bestelling ontvangen
- Check alle items aan de hand van bon
- Warme hapjes in oven op laagste stand (50°C) warm houden
- Mochi ijs in vriezer laten tot serveermoment
14:45 - Sushi buffet opbouwen
SUSHI BUFFET INDELING (van links naar rechts):
Zone 1: Borden & Bestek
- Stapel borden
- Eetstokjes + vorken
- Servetten
Zone 2: Sushi Selectie (van mild naar pittig)
- Komkommer rollen (mildste optie)
- California rollen
- Veggie rollen
- Double salmon rollen
- Flamed salmon maki
- Green king rollen
- Crunchy garnaal rollen
- 45 bites mix (aparte schaal)
Zone 3: Condimenten
- Sojasaus bakjes
- Wasabi
- Gembertjes
- Eventueel sesamzaadjes
15:00 - Gasten verwelkomen & feestje start
15:00-15:15: Welkomst ronde (GESERVEERD)
- Gasten verwelkomen vanaf 15:00
- Rondgaan met warme butterfly shrimps op dienblad
- Edamame boontjes in schaaltjes uitdelen
- Edamame loempia rondserveren
- Frites + kipstukjes apart voor alle 6 kinderen geven (1 per kind)
- Tegelijk: gasten wijzen op sushi buffet
15:15-18:00: Sushi buffet vrij beschikbaar
- Gasten kunnen zelf sushi pakken wanneer ze willen
- Jij bent vrij om te socializen!
18:00: Dessert ronde (GESERVEERD)
- Mochi ijs uit vriezer halen (aantal nog afstemmen met Eva)
- Raketjes voor de 6 kinderen
- Rondserveren op dienblad (vanille & mango mochi)
- Eventueel resterende sushi nog beschikbaar op buffet
⚠️ TIMING: Dessert om 18:00 serveren voordat mensen weggaan!
🥤 TOEGESTANE DRANKEN (budget €800)
Alcoholisch:
- Verdejo (witte wijn)
- Cava
- Rosé
- Maris lager (van de tap)
Alcoholvrij:
- Arjolle 0,0
- Alle frisdranken
- 0,0 bieren (alle merken)
Inschatting hoeveelheden (voor 40 personen - 34 volwassenen + 6 kinderen):
- Wijn/cava/rosé: 70-100 glazen (2-3 per volwassene)
- Maris lager + 0,0 bier: 30-40 flessen/glazen
- Frisdranken: 40-60 flessen (vooral voor kinderen + volwassenen)
- Water: 60-80 flessen (1,5-2 per persoon)
💰 BUDGET: €800 voor alle dranken (+ €150 reserve voor extra drank/eten)
⚠️ Let op: Houd budget in de gaten bij bestellen - waarschuwen bij €800!
📋 CHECKLIST DAG ZELF
Ochtend:
15:30:
16:15:
16:45:
17:00:
18:30:
💡 EXTRA TIPS
- BUITEN FEESTJE: Perfect voor de 6 kinderen met watertafel erbij!
- KNUSSE OPSTELLING: Tafels niet te ver uit elkaar - gezellige, intieme sfeer creëren
- Buffettafel: Centraal binnen de opstelling, makkelijk bereikbaar voor iedereen
- Schaduw: Zorg voor parasols + extra overkapping - sushi en zon/warmte gaan niet goed samen
- Wind: Kleed goed vastzetten, evt. klemmen voor lichte schaaltjes
- Timing: 15 min rondserveren geeft goede start, daarna kunnen gasten zelf
- Sushi wordt het lekkerst gegeten binnen 2-3 uur na afhalen
- Mochi ijs wordt snel zacht - kort voor serveren uit vriezer
- Dienbladen: Gebruik mooie dienbladen voor professionele uitstraling
- Hoeveelheden: 184 sushi stuks + warme hapjes = prima voor 34 volwassenen + 6 kinderen
- Kinderen entertainment: Watertafel + kleurplaten/krijtjes + speciale frites/kipstukjes + komkommerplakjes + raketjes (dessert)
Veel plezier met het feestje! 🍣🎉